moon
عدد الرسائل : 618 العمر : 35 المزاج : الحمد للــــــــــــه تــمـــام تاريخ التسجيل : 31/01/2009
| موضوع: احلى كرواسون لاحلى بنات . الخميس أبريل 30, 2009 11:18 am | |
| المكونات:-
الطريقة:- يوضع جميع الخليط معاً في الماكينة ما عدا الملح والبلوك الزبدة، ثم يخلط على السرعة الأولى لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف الملح ويخلط لمدة أربع دقائق على السرعة الثانية ثم يطرق خارج الماكينة على الرخامة لمدة عشر دقائق حتى تستريح مع وضع غطاء عليها. تفرد على الرخامة حتى يسير سمكها 1 سم ثم ينظف الدقيق جيداً من على العجينة ويوضع بلوك الزبدة في منتصف العجينة وتقفل جيداً عليه العجينة وتفرد الزبدة والعجينة معاً حتى يسير سمكها 1سم ثم تنظف من الدقيق وتطبق على شكل دفتر وتدخل الثلاجة في كيس بلاستيك لمدة ساعتين وتكرر عملية الفرد وتنظيف الدقيق والتطبيق والراحة في الثلاجة لمدة ساعتين لعدد أربع مرات بين كل مرة ومرة ساعتين في الثلاجة. بعد هذه المراحل تكون عجينة الكرواسون جاهزة للتشكيل تفرد على ارتفاع 1سم وتشكل على شكل مثلث وتلف تكون قاعدة المثلث أسفل وتلف مع مراعاة عدم الضغط عليها. توضع على صاجات مدهونة زبدة وتدخل إلى غرفة التخمير الموجودة أسفل الفرن حتى تخمر لمدة ساعة. وبعد التخمير تلمع بالبيض المضروب وتدخل إلى الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة أو يسير لونها ذهبي. ملحوظة: عند عمل الكروسون بالشيكولاته أو كرواسون زعتر يحشى من الداخل قطعة شيكولاته على شكل سيجار وكرواسون الزعتر يحشى زعتر مع زيت زيتون. 1 كيلو دقيق. 15 جم خميرة. 10 جم محسن. 80 جم سكر. 50 جم لبن بودرة. 530 ماء مثلج. 20 جم ملح. 500 جم زبدة على شكل بلوك مبرد.
يارب يعجبكم
| |
|
روز
عدد الرسائل : 250 العمر : 35 المزاج : عالى تاريخ التسجيل : 22/01/2009
| موضوع: رد: احلى كرواسون لاحلى بنات . الإثنين مايو 04, 2009 3:05 pm | |
| اما نشوف يا ستى طريقتك هههههههههههههههههههه و هذوقها له و هو يقول بقي رايه | |
|
moon
عدد الرسائل : 618 العمر : 35 المزاج : الحمد للــــــــــــه تــمـــام تاريخ التسجيل : 31/01/2009
| موضوع: رد: احلى كرواسون لاحلى بنات . الإثنين مايو 04, 2009 3:18 pm | |
| هههههههههههههه
ربنا يستر بقا شكرا لمرورك يا قمر | |
|
ModY المدير العام
عدد الرسائل : 1371 العمر : 35 المزاج : مش تمام تاريخ التسجيل : 16/01/2009
| موضوع: رد: احلى كرواسون لاحلى بنات . الثلاثاء يونيو 02, 2009 12:38 pm | |
| ينهار ابيض
مني
الي بتقول علي الطريقه
هههههههههههه
ربنا يستر علينا ياولاد | |
|
moon
عدد الرسائل : 618 العمر : 35 المزاج : الحمد للــــــــــــه تــمـــام تاريخ التسجيل : 31/01/2009
| موضوع: رد: احلى كرواسون لاحلى بنات . الثلاثاء يونيو 02, 2009 9:08 pm | |
| الله بقا يا حودا متجرب وقولى خليك كدة بتحبط فيا على طول شكرا لمرورك | |
|